Nasi dagang untuk esok....

ermmm untuk jualan esok, saya plan nak buat nasi dagang...

ikan saba dah beli dan dah direbus.....haikal pun dah tido, bolehla mulakan acara memasak malam ni...

hihi tak ada gambar nasi dagang nak ditampal kat sini, hari tu buat nasi dagang lupa nak ambik gambar....

Nasi dagang tu adalah ....

Nasi+Ikan saba masak gulai kari nasi dagang(ala terengganu)+acar sayur+telur rebus....

Jumpa esok k!

haikal dgn acara baling kacang kat sekolah

3 Febuary...semalam...ada program baling kacang kat raksasa kat sekolah haikal..pelik pelik orang Jepun punya culture, tapi budak budak mesti seronok main baling baling kacang...

Kononnya, kacang tu baling hantu la....saya cakap kat haikal baling raksasa, sebab tgk pakaian org yg kena baling tu macam raksasa ja....(saya tgk dari gambar ja...ada lekat kat sekolah)...parents tak di jemput pun ke acara tu....masa jemput haikal balik, sensei bagi topeng dan bekas letak kacang..... ...

ermm mengikut mbak seko, kacang untuk di baling pada hantu....buang sial macam tu la kot...

Tapi bagi budak budak ni, bestla dapat berlari lari kejar raksasa kat luar kelas....hahaha

Daging kerutuk

Tgh hari tadi chat dgn kak wan

saja tanya kak wan nak masak apa hari ni...kak wan ckp nak masak KERUTUK DAGING...

oh...ermmm apa tu kerutuk daging.....hihi saya tak tahu...

kak wan ckp tu masakan kelantan...kalau BEKWOH (kenduri) memang selalu org masakla kerutuk ni,....

rasa mcm pernah makan....tgk kat my resepi...oooo ni ka kerutuk, pernah makan la kalau macam ni bentuknya...sedap ni...haha dalam hati alahai terliurnya.....saya ni memang jenis yg cepat terliur bila tgk mknan, tambah kalau yg sedap....org Kelantan mesti tau ni kerutuk ni, famous di kelantan (tapi nama saya tak kenal...bagus betul ).....tgk tgk resepi kena guna REMPAH KERUTUK...lorr nak cari mana, takpalah balik malaysia nanti mesti cari....

Tapi HIHI...alhamdullilah, kak wan cakap , kak wan ada lebih rempah tu...so blh la saya mintak sikit.......semangat gi rumah kak wan demi REMPAH KERUTUK....tgk tgk kak wan bukan bagi sikit rempah tu...nah satu paket.....fuh rezeki sungguh.....balik terus masak KERUTUK, ,,,tak pernah masak pun sebelum ni........ermm tgk resepi dari MakYong tapi saya adjust siktla....ni resepi yg saya adjust sikit.mkn dgn pepodom yg dipos umi...dan salad...mkn dgn nasi tomato yg tak bubuh tomato.....

Kerutuk Daging

Daging potong kecil kecil

Satu biji setengah bawang besar

6 bili cili kering (dipotong, rendam air panas)

4 biji bawang putih

Halia besar separuh ibu jari

Kerisik 3 sudu

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang(dlm resepi asal letak 3, nak jimat stok ltk satu ja)

3 biji buah pelaga hindi

3 biji cengkih

Gula perang (sepatunya gula melaka)

Air asam jawa

Capsicum

Cara

1. Bland bawang merah, bawang putih, halia dan cili kering

2. Tumis rempah kasar (kulit kayumanis, bga lawang, pelaga hindi dan cengkih)

3. Tumis bahan yg diblander sampai garing

4. Masukkan rempah kerutuk yg telah ditambah air, supaya jadi bentuk pes.

5. Tumis bagi pecah minyak (kalau org pulau pinang, kari depa penting sgt pecah minyak....kalau tak fail.....kari mamak punya style, so kerutuk ni pun pada anggapan saya mesti betul betul pecah minyak)

6. Masukkan daging.

7. Masukkan air , santan dan air asam jawa(rsepi asal tak bubuh air asam jawa)

8. Masak sampai empuk. Ops lupa, garam dah bloleh bubuh dah time ni.

9. Bila dah agak pekat, masukkan gula perang dan kicap.

10. Cuba rasa, kalau kurang manis, tambah lagi gula...kalau kurang masam, tambah lagi air asam jawa.

11. Masak bagi betul betul pekat, pecah minyak dan nampak berkilat.

12. Masukkan capsicum yg dah dipotong panjang panjang.

Rasanya, mkn dgn nasi putih lagi sedap dari mkn dgn nasi tomato....

Mungkin masakan yg ada bubuh kerisik ni , mcm pajeri rendang lebih sesaui mkn dgn nasi putih supaya rasa dia tak diganggu oleh rasa nasi.....

Haikal balik sekolah harini bawak balik epal dua biji...hari ni kat sekolah dia ada acara bagi epal...

Chicken chop

kali kedua buat chickenchop dan piza, mkn dgn spageti sarapan pagi yg tak habis lagi....kali pertama buat chicken chop dulu masa birthday suami...ni sempena meraikan pulih dari demam....hahaha tak daklah sebenarnya suami yg nak mkn.....

resepi chicken chop

Perap isi ayam dgn tepung goreng ayam serbaguna + lada sulah+limau nipis...(senangja kan)....pastu celup dalam telur, kemudian salutkan dgn breadcrump....pastu goreng.

Resepi kuah untuk cheickenchop

Bahan

1 biji bawang besar (potong dadu atau kisar)

1 batang saderi (potong dadu atau kisar)

Stok ayam (rebus ayam yg ada tulang tu...jadila stok ayam ,kalau ada stok ayam yg dah siap tu lagi senang)

mentega 2 atau 3 sudu

tepung gandum dua sudu

Cara

1.Rebuskan 5 cawan air termasuk air dari stok ayam

2.masukkan bawang dan saderi, rebus sampai mendidih ...

3.Masukkan kicap dua tiga titik

4.Masukkan dua sudu sos tiram

5.Masukkan satu sudu sos tomato

6.Dlm kuali lain, panaskan mentega, masukkan tepung ....gaul bagi rata jgn berketul.

7. Masukkan mentega dan tepung tadi kedalm air rebusan tadi tu...

8. Kalau tak pekat , bubuh lagi tepung.

9. Masukkan lada hitam yg dah diblander, byk pun ok.

10. Tambah garam kalau kurang masin.

imbau kembali kenangan sambut birthday suami...27 Oktober 2009...

haikal dah tido time tu....papa baru balik lab....balik balik terus potong kek kejut haikal...

Saya main lagu happy birthday....berlatih lama tu nak main lagu yg simple tu pun...haha...

Roti oren...

Sone kawan suami saya datang rumah hari ahad sebelum kami tahu kena H1N1 (tahu kena hari Isnin) , nasib baik dia tak masuk rumah, just dtg bagi buah limau (dlm bahasa jepun MIKANG)...kalau tak bahaya la dia dgn risiko jangkitan...limau byk, tapi sakit tekak, batuk sikit...bila mkn limau tu rasa lagi nak batuk....

jadi dapat idea nak buat roti limau macam yg emi buat tu....

resepinya....ambik dari blog EMI ....haha saya tak dak blog lain nak tiru....

kak wan cepatla buat blog nanti blh noli tiru blog kak wan pulak... :) :0 :)

Bahan-bahan
250gram tepung roti
1 1/2 sudu kecil yis
2 sudu besar marjerin/butter/shortening
1 sudu kecil parutan kulit limau
2 sudu besar gula
125ml susu segar (100 ml je sebab dah tambah kat just limau)
25ml jus limau(saya bagi jadi 50ml)
2 sudu besar water roux
1/2 sudu kecil garam

Campur semua, on breadmaker....dah habis breadmaker uli....biar kejap, tumbuk buang angin...buat bulat bulat biar bagi dia naik, sapu susu segar atas roti tu..pastu bakar...

Roti ni rasa dia kurang limau la...macam kena bubuh byk ja lagi jus tu....lain kali kita bubuh byk lagi ok.

Haikal suka makn roti ni cicah milo......

Roti roti...

Masa demam H1N1 hari tu....kami sekeluarga memang tak lalu makan

2 hari juga makan nasi air, nak mkn nasi sakit tekak...kena mkn yg lembut lembut ja....

jadi time tu saya buat la juga roti, blh la buat cicah milo ka......

Ni dia roti kentang...sebab kentang byk ni kat rumah ni....

saya amat suka roti ni sedap dan teramatlah lembut, mungkin sebab guna kentang kot...kentang tu melembutkan kot (byk nya kot)..sebab dulu kalau saya buat donat bubuh kentang pun lembut jugak.....atau mungkin juga sebab saya guna Water roux (tiru emi) untuk buat roti....

ni gambar sebelum bakar

Tu dia lepas bakar, gedabab jadinya...haha nampak burukkan?..lain kali kena letak dalam bekas bakar kek tu, sebab dia lembut jadi dia mengelebar, ...kalau letak dalam bekas kek baru dia naik tinggi...lain kali kita buh dlm bks kek...hihi

Resepinya...

Untuk Roti (ikut resepi dari blog emi yang diambil dari blog jintan manis

250 gram tepung roti
70 gram kentang yang direbus dan dilenyek baru ditimbang ye
2 sudu besar susu tepung
1 biji telur ( dipukul sedikit)
120ml susu segar
2 sudu besar marjerin
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 sudu kecil)

CUSTARD CREAM (resepi dari http://rinnchan.fotopages.com)
Bahan-bahan:

1 tbs tepung gandum
1 tbs tepung custard atau tepung jagung
4 tbs gula castor/gula pasir
1 cup susu segar (250ml)
1 biji telur (gred A) atau 2 biji kuning telur
Secubit garam halus
1 tbs mentega

Cara-cara:
1. Bancuh tepung, gula dan garam dengan menuang susu sedikit demi sedikit. Teruskan membancuh supaya tidak berketul.
2. Masukkan telur dan kacau sebati.
3. Masak di atas api sederhana sehingga likat. Sentiasa kacau supaya tidak berketul. Apabila sudah likat. angkat dari api dan masukkan mentega. Kacau rata dan sejukkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam piping bag.

bestla roti ni, haikal suka....

ABC...

Haikal cuba mengenal ABC...tak ingat dah bila ambik vidio ni...sekarang dah boleh sebut tapi M dan N sebut sama, W tak leh sebut betul, ....hahaha...haikal haikal....you make me smile.

Masa mula mula ajar haikal ABC, dalam 2 atau 3 bulan lepas kot...

pertama kali ajar haikal masa dalam kereta, sebut A B C sampai Z satu satu sambil dia ikut...bising ja dalam keta dgn haikal...masa tu nak gi LAMU rasanya....lepas tu setiap kali gi jln jln, turun tangga , naik tangga akan sebut ABC....tak sangka pulak dia ikan ingat....

rupa rupanya budak kecik memang dikurniakan Allah untuk mudah ingat kalau dilatih selalu...pertama kali tahu yg haikal dah ingat ABC, masa jalan jalan kat taman dogo, masa tu tgh naik tangga....macam biasa saya akan kira 123 sambil panjat tangga..pastu nak baca ABC...tgk tgk haikal boleh sebut sendiri sebelum saya sebut...tak sangka haikal dah ingat....

Ermm jgn boring dah la haikal....ingat balik masa kita kecik kecik dulu ABC diperkenalkan masa darjah satu.....ni zaman sekarang ni ibu bapa dah maju ke depan, cepat sungguh perkenalkan kat baby, ....tak salah rasanya sambil suka suka, main main.....haikal tak ingat pun takpa, mama just main main ja ngan haikal tau....enjoy your baby time (haha baby lagi ke haikal)